⟣ 蒜蒜屋 ⟢ 台灣蒜頭 vs 進口蒜頭：外觀、香氣、辛辣度差在哪？分辨技巧一次看懂！
台灣蒜頭因香氣濃郁、品質穩定而聞名，不僅國人愛用，連日本市場都盛讚不已。既然台灣蒜頭這麼優質，怎麼還需要進口蒜頭呢？在購物時，該怎麼分辨台灣蒜頭與進口蒜頭呢？本文將從「外觀、香氣、辛辣度」三大面向，教你快速掌握辨別重點！
◈ 台灣蒜頭特色與產地：為什麼還需要進口蒜頭？
台灣擁有適合蒜頭生長的氣候與土壤，使得產出的蒜頭辛辣度高、香氣濃厚、品質穩定。其中，全國蒜頭產量約八成來自雲林，盛產期落在每年3～4月清明節前，年產量約五萬公噸；而國內每年需求量約六萬公噸以上，且台灣蒜頭的價格也比進口蒜頭來得高，因此才會從阿根廷、西班牙等地進口，以補足需求。
該如何分辨台灣蒜和進口蒜呢？根據農糧署提供的辨別方法，蒜蒜屋也貼心整理以下幾點：
◈ 如何分辨台灣蒜與進口蒜？看外觀差異就知道
① 蒜球形狀：台灣蒜球下寬上窄，近似蓮霧；進口蒜球多扁圓平坦，與茂谷柑相似。
② 蒜梗差異：台灣蒜梗直挺、實心；進口蒜梗較為萎縮、中空。
③ 蒜仁形狀：台灣蒜仁尖細有稜角；進口蒜仁圓鈍厚實。
◈ 台灣蒜 vs 進口蒜：香氣與辛辣度誰更勝一籌？
台灣蒜頭的香氣濃烈、辛辣感十足，適合爆香、涼拌時為料理增添層次；進口蒜頭則因風味偏淡，烹調後容易失去蒜香靈魂。若希望料理更具香氣與厚度，台灣蒜頭會是更好的選擇。
蒜蒜屋嚴選雲林A級大蒜，以油封工法製成蒜醬，不僅完整保留台灣蒜的濃郁香氣與辛辣度，「免剝、免切、好保存」更讓你隨時輕鬆享受最道地的台灣蒜香風味。
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