⟣ 蒜蒜屋 ⟢ 蒜醬顏色變深原因大公開！教你判斷蒜醬壞掉與正確保存方法！
蒜醬顏色變深是不是壞掉了？不少人買回蒜醬後，發現原本的「淺黃色」竟然慢慢轉為深色，擔心吃了會出問題？其實蒜醬變色是常見的天然現象，只要保存得宜就能安心享用。本篇蒜蒜屋要告訴你蒜醬變色原因、是否壞掉，以及蒜醬的保存方法。
◈ 蒜醬顏色變深：變色原因大解析
𝟭▸天然因素
蒜頭本身富含天然硫化物 (allicin)，當這個成分與氧氣接觸時，會產生氧化反應，導致顏色漸漸加深，從原本的『米黃→金黃→淺茶』甚至深褐色也有可能。這是一種自然現象，並不影響品質。
𝟮▸蒜蒜屋的品牌堅持
蒜蒜屋為了讓民眾擁有安心飲食，且因為是生活中的基礎調味，更要保證天然純淨！「漂白劑」能維持長時間淨白、「防腐劑」能拉長保存期限，兩者皆能讓產品達到超市長時間存放且潔白吸睛賣相好；就算如此，蒜蒜屋還是不惜犧牲外觀，堅持不添加任何漂白劑、防腐劑。
◈ 蒜醬顏色變深還能吃嗎？
可以！只要氣味正常、無酸敗異味、油層清澈，都可以安心食用喔！
當然如果您對保存或使用有任何疑慮，歡迎隨時私訊蒜蒜屋FB粉專或官方LINE 帳號，都會有專人協助你喔！
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◈ 蒜醬保存方法：延長風味的小撇步
開封前：常溫陰涼保存即可，避免日曬.高溫。
開封後：務必冷藏，並保持瓶口乾淨清潔，用乾燥湯匙取用，避免水氣進入造成變質。
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