⟣ 蒜蒜屋食譜 ⟢ 一鍋香爆！蒜香啤酒蛤蜊食譜，蒜味×酒香太罪惡
蒜香啤酒蛤蜊 > 蒜蒜屋料理示範
居酒屋等級下酒菜，「大人系美食」好吃到完全停不下來！新鮮蛤蜊與蒜醬在鍋中翻炒，再加入啤酒提味，超濃郁的蒜味酒香撲鼻而來！
◪ 食材準備 Preparation
(1) 蛤蜊 300克 (2) 蔥花 1根 (3) 薑絲 15克 (4) 喜歡的啤酒 50毫升
(5) 蒜蒜屋關鍵調味：原味蒜醬 2大匙、昆布蒜味醬油 1小匙、麻辣蒜醬 用量依辣度自行調整
◪ 料理方式 Cooking Steps
Step 1 ─ 將蛤蜊外殼洗淨，浸鹽約1~1.5小時吐沙
Step 2 ─ 取一鍋中小火，加入原味蒜醬與蔥花、薑絲一起爆香
Step 3 ─ 放入完成吐沙的蛤蜊、倒入啤酒，中火燜煮！
Step 4 ─ 待蛤蜊全開後，加入昆布蒜味醬油提升風味。
Step 5 ─ 拌煮至微收汁後起鍋，愛吃辣可加入麻辣蒜醬！
☄ 建議選淡味啤酒，風味更清爽；蛤蜊開口即可關火，避免肉質過老。
蒜小編示範
【圖片簡述】、【IG影片連結】
本集【蒜蒜屋】關鍵調味：原味蒜醬、麻辣蒜醬、昆布蒜味醬油
※ 禁止酒駕．未滿18歲禁止飲酒 ※
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